Muitos profissionais trabalham na rua, são vendedores, corretores de imóveis, consultores e uma grande gama de profissionais dos mais diversos setores. Estes cidadãos antes almoçavam em pequenos restaurantes, na maioria das vezes, pratos populares como o tradicional ‘comercial’ ou ainda o ‘prato do dia’. Mas para uma grande parcela daqueles que trabalham na rua isto não tem sido possível e estão recorrendo a salgados, lanches ou ainda o temível ‘churrasco grego’ a fim de substituírem o almoço. Triste, mas esta tem sido a realidade.
Segundo notícia veiculada na CNN Brasil no começo deste mês, ‘um relatório produzido pela consultoria Kantar que analisa o consumo das famílias aponta que os brasileiros têm mudado as refeições por lanches para driblar o aumento dos preços dos alimentos’.
De acordo com a pesquisa, para compensar alta de preços e suprir necessidade de comer fora de casa, o consumidor prioriza snacks (petiscos ou lanches) em detrimento de refeições completas, que exigem desembolso quatro vezes maior. Enquanto o valor médio de uma refeição completa é de R$ 43,94 (alta de 21% na comparação com o 1º trimestre do ano passado), a média de gastos com lanches é de R$ 10,43 (alta de 11%)
Sobre mais este drama social, o Fato Paulista On-line ouviu a nutricionista Dra. Amanda Oliveira. Ela convive diariamente com ‘diversas realidades’, através do extenso trabalho social com foco na nutrição, que desenvolve através da Acaapesp (Associação dos Consultores, Assessores e Articuladores Políticos do Estado de São Paulo), onde é diretora do Departamento de Nutrição. A Acaapesp é considerada uma das maiores entidades classistas do Brasil, com sedes regionais em mais de 100 municípios e em 14 Estados da Federação.
‘É um perigo trocar o almoço pelo lanche, pois acaba resultando em sérios problemas de saúde, principalmente quando essa troca é feita por lanches gordurosos e extremamente calóricos entre eles, hamburguer com maionese e queijos gordurosos, cachorros quentes com batata palha e molhos diversos, salgadinhos fritos ou pizzas’, alerta.
A Dra. Amanda Oliveira vai além e avisa que essa troca pode em primeira estância ocasionar quadros de azia, ou gastrite, devido seu alto teor de gorduras e algumas vezes conservantes e açúcares que propiciam os quadros de inflamação no organismo.
‘Ao longo do tempo podem ocasionar doenças mais graves como colesterol elevado, obesidade e doenças cardiovasculares, hipertensão e anemia’, destaca.
Mas a nutricionista tranquiliza quando aponta ‘substitutos’ para os lanches gordurosos que podem trazer e garantir o aporte nutricional de vitaminas e minerais e ainda sim gastar até menos que o valor gasto com um X-Salada por exemplo.
‘Pode-se optar por lanches com menos gordura e mais fibras como lanches naturais a base de pães integrais e proteínas magras, como frango, atum, sardinha, peru, carne em fatias e os queijos magros tipo ricota ou minas, sempre acompanhados de algum vegetal, como cenoura ou beterraba ralados, alface, tomate, agrião, rúcula, palmito entre outros’, destaca
E quando bater aquela vontade de comer uma sobremesa rica em açúcar, ela informa que uma opção mais saudável é escolher uma fruta in natura assim garantindo também o maior aporte de fibras, vitaminas e minerais.
