Se um desses sintomas persistem por vários dias e surgem sempre no período de 30 minutos a duas horas após ter consumido leite ou seus derivados, você pode ter intolerância à lactose. Este mal pode ser controlado e é mais comum do que se imagina, pois não faltam nas prateleiras dos supermercados produtos ‘zero lactose’ a na internet se multiplicam as receitas aos intolerantes ao leite e seus derivados.
Sobre este tema – que tem sido cada vez mais recorrente – o Fato Paulista Online ouviu a nutricionista dra. Amanda Oliveira, que conta com pós-graduações e uma lista de trabalhos sociais desenvolvidos sempre com foco principal a nutrição, levando para a população noções básicas de alimentação saudável ‘gastando pouco e nutrindo muito’.
Ela explica que algumas pessoas após consumirem leite ou seus derivados, podem sentir dor abdominal, náuseas, desconforto, diarreia e gases. “Em geral, tais sintomas são percebidos como um simples mal-estar, típico de estômago sensível”, comenta.
“Mas se estes sintomas aparecerem num período entre meia hora e duas horas após o consumo de leite ou algum laticínio, deve-se procurar auxílio médico, pois pode significar intolerância à lactose, que é uma rejeição do organismo ao leite e seus derivados”, completa.
Segundo a dra. Amanda Oliveira essa intolerância é resultado da falta da enzima lactase, produzida no intestino delgado, que tem a finalidade de degradar o açúcar do leite em moléculas menores como a glicose, para que possam ser absorvidas.
“Com a deficiência ou ausência dessa enzima, a digestão da lactose torna-se difícil e chega ao intestino grosso inalterada, sendo fermentada por bactérias e produzindo ácido láctico e gases”, completa.
Além disso, a presença de lactose no intestino grosso aumenta a retenção de água, podendo causar diarreia e cólicas.
Porém a nutricionista alerta que é necessário entender também a diferença entre intolerância à lactose e alergia ao leite.
“A alergia ao leite é dependente de mecanismos imunológicos, sendo as reações imediatas. Os sintomas ocorrem em até duas horas após a exposição” explica e aponta como principais sintomas reações cutâneas, gastrointestinais, respiratórias e sistêmicas. Já a intolerância envolve apenas a digestão e não o sistema imunológico.
“Uma vez diagnosticada a intolerância, pode-se evitar os sintomas reduzindo o consumo de leite e seus derivados, além de produtos ou alimentos preparados com leite. Porém, fique atento. O não consumo de leite e derivados pode gerar falta de cálcio, e quem optar por eliminar os laticínios precisará de uma dieta especial para suprir a necessidade do mineral”, finaliza.
A dra. Amanda Oliveira é diretora do Departamento de Nutrição da Acaapesp (Associação dos Consultores, Assessores e Articuladores Políticos do Estado de São Paulo), considerada uma das maiores entidades classistas do Brasil com sedes regionais em mais de 100 municípios.
